Lipnus Kalocera grybas (raguotas, elnio kojos)

Kalocera lipni (Calocera viscosa) reiškia sąlygiškai valgomus grybus, tai yra, juos galima valgyti tik atlikus specialų išankstinį apdorojimą. Kalocera dažnai vadinama raguotu ar raguotu dėl ryškiai išreikštų „ragų“.

Šeima: Dacrimycetic (Dacrymycetaceae).

Aprašymas Vaisiaus kūnas nuo 2 iki 8 cm aukščio, krūmas, šiek tiek šakotas. Raguotų grybų „elnio ragai“ yra šiek tiek lipnūs, tarsi švytintys iš vidaus. Malonesnio minkštimo minkštimas yra elastingas, gumuotas, rausvas, be ypatingo skonio ar kvapo.

Grybelis neša vaisius nuo liepos pradžios iki spalio mėnesio, ant supuvusios spygliuočių medienos, panardintos ar užkastos dirvožemyje (paprastai stipriai auga substrate), spygliuočių ir mišriuose miškuose, atskirai ir grupėmis. Jis dažnai aptinkamas visoje Rusijos miškų zonoje.

Atkreipkite dėmesį į varnalėšos grybo nuotrauką: vaisių kūnas su smailiais šakelių galiukais yra tamsiai geltonos arba oranžinės spalvos ir labai sudėtinga forma.

Panašios rūšys. Daugelis tikrų geltonos spalvos stropų yra panašūs į kalotserį, tačiau nė vienam iš jų nėra būdingos kalotserio kremzlinės-želatininės-gumos konsistencijos.

Rogatnik: gydomosios savybės ir kiti faktai

Gydomosios savybės: Iš micelinės kultūros išskirti polisacharidai sustabdo sarkomos-180 ir Ehrlicho karcinomos augimą 90%. Grybelyje yra 5-hidroksitriptofanas, serotonino ir melatonino pirmtakas.

Surinkimo ir pirkimo taisyklės: Renkami šviežių vaisių kūnai, kurie dar nepradėjo išdžiūti ar paruduoti. Naudojamos alkoholio užpilai.

Įdomūs faktai. Nepaisant akivaizdaus panašumo į ragus, šis grybas neturi nieko bendra su jais. Jis priklauso mielių grybams, jo giminaičiai yra mielių grybai, želatininė netikroji rožė, aurikuliarija ir kiti želatininiai heterobasidiomicetai.

Valgomi ar ne raguoti grybai (elnio kojos)?

Yra aiškus atsakymas, ar valgomasis grybas yra raguotas, ar ne - kaloteris gali valgyti, jis nepadarys žalos, tačiau jo skonis labai abejotinas. Daugelis kulinarijos ekspertų mano, kad dėl gumuoto Kalotserio minkštimo šios savybės yra labai žemos. Maistui gaminti karvė su ragu yra ypač reta, ji naudojama virta, kepta ir džiovinta.

Virimo programa: Bulgarijoje dėl gražios spalvos valgomieji raguotieji grybai virti naudojami kaip puošmena šaltuose užkandžiuose. Be to, į želę pridedama lipnaus kaloterio, kol jis sukietėja.